厨柜设计上下平行的厨柜是节省空间的好方法。同时体现了设计的对称美，也能把厨房的收纳能力提升到极致，厨房就像哆啦a梦的口袋，什么都有！可以购买关于房屋装修设计的书籍

厨柜设计上下平行的厨柜是节省空间的好方法。同时体现了设计的对称美，也能把厨房的收纳能力提升到极致，厨房就像哆啦a梦的口袋，什么都有！可以购买关于房屋装修设计的书籍，请介绍一些关于日本现代设计的书籍，不要犹豫！最实用的厨房设计在这里！想要与众不同，单调的设计风格会让人失去兴趣，餐厅厨房管理细节书籍目录第一章厨房产品管理第一节厨房产品质量的内涵1。厨房产品质量分类表/2，厨房产品质量分析(2)料理质量的内涵(3)影响厨房产品质量的因素(4)厨房产品质量的控制方法/3，厨房菜肴的生产过程和控制/5，原材料加工(2)切割。凉菜点心第二节厨房产品的标准化管理一、厨房标准食谱的概念/6二，厨房标准食谱设计/9，标准配方的设计原则(二)标准配方的设计内容三，厨房标准菜谱的编制程序/11第三节厨房产品的标准化管理及细节一、厨房菜品的日常细节管理/12。厨房菜品的规范化管理(二)不合格厨房菜品管理表，厨房菜品返还管理表(四)厨房菜品过失赔偿的管理细节(二)厨房菜品的设计与组合原则/15(一)避免菜品与餐厅风格的不协调(二)刻意决定菜品的品种(三)打造招牌菜，确定经营优势(四)标新立异，与众不同(三)厨房特色菜的制嫩环节/19(一)原材料的采购(二)。

要成为一名优秀的餐厅经理，你必须了解餐厅管理包含哪些内容，然后才能有选择地学习。首先是服务。餐厅服务关系到菜品和酒水的销售，关系到餐厅的收入、生存和发展。因此，服务管理是餐厅管理的核心内容。你可以多看一些这方面的书。其次，厨房作为餐厅和重要的生产场所，其管理是要研究的核心内容，从菜品的开发、质量、成本到厨房的布局、生产线的设计、卫生、安全。也可以多看这方面的书。

第一章开店准备与规划第一节餐厅的市场定位1。餐馆没有独特的选择。特色就是餐馆的招牌2。餐馆的命名。可读性和记忆性的原则。易听易记的原则。筹集资金。概述2。筹集资金。筹集资金应注意的问题。餐厅设计1。影响餐厅设计的关键因素2。餐饮类型的选择和装修设计。厨房的设计第五节餐厅的菜单设计一、菜单的功能二。菜单设计中的问题。菜单设计的原则和要求。菜单的定价第二章餐厅的运营管理第一节餐厅原材料的采购一、开餐厅运营的第一把锁二。原材料采购方式。原材料采购策略第二部分。餐厅厨房管理一、厨房工艺流程及区域划分二。厨房的管理任务。厨房管理要点。厨房承包的利与弊五、烹饪过程的控制六。餐具的应用。前厅和后厨的协调。餐厅服务管理一、餐饮服务是效益之源二。如何控制餐饮服务质量？餐饮服务人员的职责。前台服务的语言艺术五、服务语言的“六要”和“六忌”第三章餐厅人力资源管理第四章餐厅安全卫生管理。

厨房工具的正确使用，基本的烹饪技巧，包括刀的技巧，勺子的技巧，基本的菜肴制作，名菜制作和厨师的道德准则。合理性:熟悉某菜系所用烹饪材料的名称、制作特点、用途、质量标准、标识和保护。2.了解畜、鱼等原材料的组织结构、切割位置及合理使用。3.掌握高档原料的上涨原理和方法。4.掌握挂汤的原理和要点。5.熟悉食品雕刻和花式寒流的知识。

7.熟悉安全生产知识。8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。9.具备营养卫生学、烹饪美学和食品生物化学的基础知识。实用要求:根据客人的不同情况和要求，设计制作客人满意的菜肴和宴席。2.能够掌握某一菜系的综合操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷菜、热菜)的制作。3.可以拓展高档原料。4.熟练运用各种刀切技术，能切各种形状(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等。)和冷拼各种颜色。

装修从来都不容易。如果你有时间，你有必要读一本关于装修的书。书不多，我只推荐四本！看完之后你会发现装修并没有那么难！1.“有家就要好好住:从零开始学装修。”本书以一个小白装修用户的角度，帮助第一次面对装修的读者解决入门问题。流程和预算都提到了。2.这个装修我不后悔:家装最接地气最实用的秘诀。外婆写的原著是台湾省的，这个版本已经本地化给大陆读者看了。

这本书是关于纯粹的实践和装修过程。3.《设计准则:做自己的室内设计师》(美)格里芬的书中有一些实用的、永恒的设计标准和准则，设计专家每天都在用，外行人却不知道。4.《住宅设计剖析》(日文)增田演了这本书，讲的是装修怎么装，然后分析了为什么要这么装。内容很详细，有一种口若悬河的感觉。慢慢读，就不会不耐烦，经常会感叹“原来如此。”

建筑设计，住宅A4？84页(fold _ inclusive) 2，310 _(本体2，200_)ISBNC3352_原和夫屋_ Face _原和夫屋_ Face编译委员会26cm×26cm？156页？Set _ 2,940 _(本体2800 _)ISBN 8162★日本_图书馆协会精选_图书《安心的安全屋》。